¡Hola a todos! Sigo probando poco a poco las tapas del concurso Sevilla en boca de todos de los bares que me voy encontrando, y hace unos días tocó el turno a La Giganta. La tapa es un hojaldre relleno de mousse de pato con cebolla confitada al pedro ximenez con queso rulo y reducción de vinagre de módena y naranja.
La presentación era muy apetecible y la combinación de sabores muy acertadas, aunque quizás la reducción de vinagre predominaba un poco sobre los demás, y la compota (o lo que fuera) ya sobraba un poco. Por lo demás, estaba sabroso y bien preparado, así que es una tapa bastante recomendable.
¡Hasta el próximo bar!
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